PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) DALAM PEMBUATAN ROTI TERHADAP NILAI INDEKS GLIKEMIK DAN DAYA TERIMA. Media Gizi Khatulistiwa, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 48–54, 2024. DOI: 10.2804/mgk.1811.1022. Disponível em: https://nutritionjournal.my.id/index.php/NNJ/article/view/19.. Acesso em: 16 jul. 2025.