“PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) DALAM PEMBUATAN ROTI TERHADAP NILAI INDEKS GLIKEMIK DAN DAYA TERIMA”, MGK, vol. 1, no. 1, pp. 48–54, Mar. 2024, doi: 10.2804/mgk.1811.1022.